PERENTAART MET HONING

Ingrediënten voor 6 à 8 personen (taartvorm 24 cm)

• 115 gram volkorenbloem
• 40 gram amandelpoeder
• 1 ½ tl bakpoeder
• 80 ml honing
• 1 ei
• 180 ml sojamelk light
• ½ tl kaneel
• 40 gram vloeibare boter
• 2 peren (in plakjes gesneden)
• 2 el kristalsuiker
• bloemsuiker (voor de afwerking)

Bereidingswijze

Oven

• Verwarm de oven op 190°

Deeg

• Meng bloem, amandelpoeder en bakpoeder in een kom
• Meng in een ander kom de honing, sojamelk, ei, boter en kaneel
• Voeg beide mengsel bij elkaar en roer goed om
• Bekleed de bodem van een taartvorm (24 cm) met bakpapier, giet het mengsel in de vorm, en strijk uit
• Schik de plakjes peer op het mengel en werk af met de kristalsuiker
• Zet een 35-tal minuten in de oven
• Serveer lauw warm (of koud)
• Bestrooi met bloemsuiker