Lamskoteletjes met kruidenkost

voor 2 personen

400 gram sperziebonen

olijfolie

600 gram lamskoteletjes (circa 12 stuks)

graanmosterd

2 teentjes knoflook

1 el boter

4 el olijfolie

1 sneetje brood (snijd de korsten van het brood en verkruimel)

2x handvol peterselie

4 el parmezaan

Doe de knoflook, boter, olijfolie, broodruim, peterselie en kaas in de blender en mix fijn tot een smeuïg kruidenmengsel

Verwarm de overn op 180°

Besmeer een ovenschaal met olie en strijk de lamskoteletjes in met graanmosterd en druk met een lepel op ieder koteltje een laagje kruidenmengsel

180° circa 12 min

10 min in zilverpapier verder laten garen

opdienen