Kip met feta

4 tomaten (in blokjes gesneden)

1 rode ui (in blokjes gesneden)

15 groene olijven (in schijfjes gesneden)

100 gram fetakaas (verbrokkeld)

handvol peterselie

1 el oregano

200 ml witte wijn

peper en zout

2 kipfilets

bak de kipfilets krokant in wat boter en laat op een zacht vuurtje verder garen

Snijd in tussentijd de groenten in blokjes

Haal de kip uit de pan en steek onder een zilverpapier.  Blus het aanbaksel met de witte wijn en laat even inkoken.  Voeg de kippenfilets opnieuw toe en de rest van de groenten.

Werk af met feta