KABELJAUWGRATIN MET DOPERWTEN

Ingrediënten voor 2 personen

• 250 gram kabejauwfilet
• 250 gram schelvisfilet
• 1 grote ui
• 200 ml melk
• 1.5 el maizena
• 1.5 el water
• 100 gram doperwten (uit de diepvries)
• 10 trostomaten
• 2 el witte wijn
• 2x handvol panko
• 50 gram belegen cheddar
• 2 el parmezaanse kaas
• 1 bouillonblokje (vis, groenten naar keuze)
• peper en zout

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 180°
• Snijd de visfilets in blokjes van 3 cm en zet opzij
• Versnipper de ui en snijd de tomaten in vier
• Roer in een kommetje de maizena en het water tot een glad papje
• Breng de melk samen met de ui aan de kook en voeg het maizenamengsel toe
• Laat het geheel een 5-tal minuten sudderen tot een dikke saus onstaat
• Voeg de doperwten, wijn, tomaten en  visblokjes toe aan het mengsel
• Laat het geheel verder garen tot de vis gaar is
• Schep het mengsel in een ovenschool en bestrooi met de panko, de gemalen cheddar en parmezaanse kaas
• Zet de schotel een 5-tal minuten in de voorverwarmde oven en zet dan even op de grillstand voor ongeveer 2 à 3 minuten tot de kaas gesmolten is