Ingrediënten voor 4 personen

• 4 grote aardappelen
  
• 200 gram bistroworst
• 100 gram zure room
• 1 el fijngesneden basilicum
• 50 gram geraspte parmezaanse kaas
• 1 el olijventapenade
• handvol rucolla
• 
  

Bereidingswijze

• Kook de aardappelen gaar en hol ze uit
• Meng de aardappelpulp met de zure room, basilicum, tapenade en parmezaan
• Snijd de worst in dunne reepjes en voeg toe aan het mengsel
• Vul de aardappelen op met het mengsel en leg gedurende een 20 minuten in een gesloten BBQ (+/- 180°)
• Werk het gerecht af met wat rucolla (eventueel)