Neem de taartvorm en leg het bakpapier er in (of smeer in met boter)
Leg het bladerdeeg in de vorm, druk goed aan en prik er gaatjes in (snij eventueel het overtollige deeg van de randen af)
Voor de vulling: Klop de eierdooiers samen met de helft van de suiker (65gr) op, meng de bloem door het beslag, voeg de koude melk geleidelijk toe en roer goed om. Klop de eiwitten samen met de andere helft van de suiker en de vanillesuiker op en meng dit onder het beslag
Giet het beslag in de taartvorm en zet 45 minuten in een oven van 170°
Laat de taart afkoelen
Voor de topping: Klop de room samen met 1 el bloemsuiker en 1 pakje vanillesuiker op en smeer dit op de bovenkant van de afgekoelde taart
