Ingredienten (2 personen)

• 2 rijpe avocado's
• 2 sjalotten
• 1 gele paprika
• 1 groene paprika
• 2 kiwi's
• 20 kleine trostomaatjes
• 100 gram gemengde sla
• 2 kipfilets 
• 20 gram fetakaas (verkruimeld of in blokjes)
• 1 el mayonaise
• 1 el honing
• boter
• olijfolie
• limoensap
• peper en zout
• kippenkruiden

Bereidingswijze

• Haal het vruchtvlees uit de avocado's, voeg wat limoensap toe (tegen de verkleuring), prak met een vork tot een romige massa ontstaat en kruid flink met peper & zout (zet aan de kant)
• Snijd de sjalotten en paprika's in fijne blokjes en stoof ze aan in een scheut olijfolie (laat afkoelen)
• Voeg de groenten toe aan het avocado-mengsel en kruid eventueel verder af met peper & zout (zet weg in de koelkast)
• Snijd de kipfilet in blokjes, kruid met kippenkruiden en bak goudbruin in wat boter (voeg als laatste 1 el honing toe)
• Snijd de trostomaten in 4, hak de gemengde sla fijn en voeg 1 el mayonaise toe, kruid verder af met peper en zout en meng door elkaar
• Snijd eveneens de kiwi's in blokjes
• Vorm de torentjes: begin met het avodomengsel, vervolgens de kippenblokjes, de kiwi en als laatste de sla/tomaatjes en werk af met wat fetablokjes

Smakelijk!